Se pensam que na Serra da Estrela só existe neve, montanhas e queijo da Serra, estão muito bem enganados. Já ouviram falar da Vim do Monte? O Manel e a Céu produzem produtos alimentares artesanais e locais e estão integrados nas Aldeias de Montanha, no Parque Natural da Serra da Estrela e no Geopark Estrela da Unesco.

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O Manel e a Céu…

… estão em pleno coração da Serra da Estrela e é aí que cozem o seu pão de centeio em forno de lenha, confecionam biscoitos e cultivam infusões e ervas diversas e legumes. Todos os seus produtos têm o cunho próprio da Vim do Monte, que passa pela produção e confeção dos seus produtos com muito cuidado e carinho.

A Vim do Monte…

… pretende valorizar os produtos locais e dinamizar uma aldeia de montanha, tendo sempre em conta a importância da sustentabilidade económica, ambiental, alimentar e cultural da empresa.

Para além da produção e comercialização de bens alimentares diretamente ao consumidor, através das entregas ao domicílio ou em feiras artesanais, promovem, com marcação prévia, oficinas e workshops de cozedura artesanal de pão centeio em forno de lenha.

O projeto familiar…

 … nasceu após o Manel, o pai da família, ter ficado sem emprego. Resiliente e “sem baixar os braços”, aprendeu a arte de cozer o pão com a mãe Céu e a plantar e colher infusões.

A divulgação da marca nas redes sociais e no site é feita pelas duas filhas do casal, a Andreia e a Catarina que, quando é preciso, também ajudam nas feiras artesanais.

A Vim do Monte baseia o seu negócio em princípios sustentáveis…

… pois pretendem contribuir para a manutenção de tradições e da cultura local, estimulando a economia local. Cozem pão de centeio tradicional, característico da aldeia onde se encontram, com apenas 3 ingredientes (farinha, água e massa-mãe) e confecionam biscoitos à base de ovos caseiros e azeite da região, tal como os seus antepassados faziam.

Estão integrados nas Aldeias de Montanha, em pleno Parque Natural da Serra da Estrela e no Geopark Estrela da Unesco. Promovem uma alimentação mais saudável e os seus produtos são considerados GeoFood, isto é, são produtos locais e confecionados tendo em conta preocupações alimentares, territoriais, saúde, sustentabilidade e sabor.

A Vim do Monte é constituída por uma cadeia de abastecimento curta e trabalham com materiais biodegradáveis ou recicláveis, permitindo que a sua pegada ecológica seja mais reduzida.

Divulgação:

Website: vimdomontemp.wixsite.com/vimdomonte

Facebook: @vimdomonte

Instagram: @vimdomonte