Quantas vezes ouvimos dizer que as bolotas são para alimentar os porcos? Pois, mas o jovem casal Marco e Sónia, criaram o projeto Bolota Viva, de forma a consciencializar o consumidor para a importância do seu consumo e para as suas propriedades nutricionais. Afinal não são só para porcos!

Curioso/a? Entra connosco no mundo da Bolota Viva!

O Marco Cabaço e a Sónia Costa…

… pretendem demonstrar que a Bolota é um fruto que pode ser mais do que um sub-produto alimentar, com importância nas nossas dietas, tanto no âmbito social, como no económico e ambiental. A bolota possui elevado valor nutricional e é rica em fibra, proteína, compostos antioxidantes e é isenta de glúten. A Bolota Viva surge como forma do casal conciliar as suas áreas profissionais (Gestão e Engenharia Alimentar) com a sua forma de estar na vida e valores. Atuam sempre de forma a poderem contribuir para a preservação do ambiente, numa ótica sustentável, de valorização do interior e das suas matérias-primas.

Os objetivos da Bolota Viva…

… passam pela criação de produtos alimentares alternativos, inovadores e sustentáveis para consumo humano, criar uma cadeia de valor em que a Bolota seja a matéria-prima principal, em produzir produtos à base de Bolota para distribuição nacional e internacional, sensibilizar os proprietários dos Montados no Alentejo para a importância da apanha da Bolota para venda e ainda criar ou cooperar com organizações que apoiem a reflorestação dos Montados, protejam os sobreiros de forma indiscriminada, valorizem a importância dos Quercus a nível ambiental, social e económico, e acima de tudo, que valorizem a Bolota enquanto matéria-prima.

A Bolota Viva…

… transforma a bolota em diversos produtos inovadores tais como creme de Bolota, creme de Bolota e Alfarroba, creme de Bolota e Tomilho Bela-Luz, infusão de Bolota Torrada e da Bolota Torrada e Café e Farinha de Bolota.

A Bolota…

… é uma matéria-prima com potencial nutricional e gastronómico, autóctone e muito pouco valorizada. O seu consumo local, evitará a sua importação e toda a pegada ecológica ligada a isso.

São vários os desafios que a Bolota Viva enfrenta, tais como…

… o desconhecimento que existe por parte do consumidor das propriedades nutritivas do fruto e o preconceito que existe contra a bolota por estar associado à alimentação para animais.

A Bolota Viva defende que o mercado da bolota…

… necessita de uma maior tomada de consciência pelo consumidor dos benefícios deste fruto. Apesar de ser um “mercado interessado”, é ainda de crescimento lento.

Para a Bolota Viva,…

… o consumidor é a chave para que os sistemas alimentares se tornem mais sustentáveis.

“ É fundamental informar e consciencializar o consumidor, e este deverá ter a consciência que as suas escolhas diárias (supermercado, serviços, etc.) têm um enorme poder e são de maior importância que o voto num primeiro ministro do seu país”.

Divulgação:

Website: bolota.pt

Facebook: @bolotavivaPT

Instagram: @bolotaviva